Umbu: O sabor da infância e as delícias de uma fruta nordestina

Por Sérgio Melo

Se tem um cheiro, um gosto e uma lembrança que me transportam direto para a infância, é o do umbu. Essa fruta pequena, suculenta e cheia de personalidade marca o período de colheita em diversas regiões da Paraíba, despertando não apenas o paladar, mas também a memória afetiva de quem cresceu pelo interior nordestino.

O mês de colheita do umbu é uma verdadeira festa sensorial. Pelas ruas, feiras e mercados, ecoam os gritos dos vendedores anunciando a fruta em medidas de litro: “Olha o umbu! Tá madurim!” Esse chamado tão característico resgata lembranças de tempos mais simples, quando sair para comprar umbu era uma experiência cheia de expectativa, pois sabíamos que, em casa, ele se transformaria em deliciosas iguarias.

A umbuzada, por exemplo, é uma dessas preciosidades que só quem provou sabe o quão especial é. Cremosa e adocicada, feita com leite e umbu bem maduro, é uma receita que mistura simplicidade e sabor em um equilíbrio perfeito. Nada se compara a esse prazer que, além de delicioso, carrega um pedacinho da nossa cultura em cada colherada.

Mas o umbu é muito mais do que uma lembrança gostosa da infância. Ele também é uma fonte rica de vitaminas e minerais, sendo um excelente aliado para a hidratação do corpo e fortalecimento do sistema imunológico. Seu consumo pode ser variado: in natura, em sucos refrescantes, doces, geleias e, claro, na tradicional umbuzada.

A cultura nordestina tem o umbu como um verdadeiro tesouro natural, e seu valor vai além do sabor. Ele é sustento para agricultores, inspiração para receitas e elemento de identidade para os que cresceram ao lado dos seus umbuzeiros. E para os que, como eu, guardam na memória afetiva o gosto singular dessa fruta, nada melhor do que reviver essa experiência.

Em breve, aqui no Paraíba Cultural, compartilharei a receita da umbuzada para que todos possam sentir um pedacinho dessa tradição. Enquanto isso, se você encontrar um vendedor anunciando “Tá madurim!”, não perca a chance: leve um pouco desse sabor para casa e reviva as melhores lembranças da nossa cultura.